Juustu-singimuffinid

Muffinid tegi juba ammu aga pole jõudnud neid kuidagi üles panna. Siit need siis tulevad.
Uskumatult head ja mahlased muffinid.

Algne retsept on pärit toidutarest :)

Koostis:
3 muna
100 g margariini
2 dl hapukoort
5dl nisujahu
2tl küpsetuspulbrit
80 riivjuustu
100 g hakitud sinki
1 sibul
1 spl õli
2 dl hakitud peterselli.

Sulata või. Klopi munad vahule ning lisa juurde hapukoor ja sulatatud margariin. Sega juurde jahu ning sega ühtlaseks. Haki sibul ning prae see pannil väheses õlis kuldpruuniks. Haki sink,  riivi juust ning lisa need koos sibulaga taina hulka. Soovi korral võid lisada taina hulka petersell. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Tavalise juustu asemel võid lisada ka mõnda tugema maitsega juustu. Kogusest saab umbes 18 muffinit.

Uskumatult head muffinid said:)