Kreeka suvikõrvitsavorm

Natukene kokkamist köögist jälle vahelduseks :)
Kreeka suvikõrvitsavorm

Koostis:

1dl õli
1 kg suvikõrvitsat (4-5 nooremat vilja)
2 suurt sibulat

0.5 tl soola
1 tl kuivatatud punet
6 suurt muna
250 g jogurtit
150 g nisujahu
1 sl küpsetuspulbrit
200 g fetajuustu
suur kimp hakitud värsket peterselli
soola ja musta pipart
Peale:
1 nooremat suvikõrvitsat ja paprikapulbrit

Valmistamine:
Lõika sibulad ja suvikõrvitsad kuubikuteks. Kuumuta paksupõhjalises potis õli, lisa sibul ja suvikõrvits. Maitsesta soola ja kuivatatud punega ning kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades umbes 15 minutit, kuni suvikõrvits on läbi küpsenud (aga mitte pehme!).
Klopi munad jogurtiga ühtlaseks. Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu.
Lõika fetajuust kuubikuteks ning sega taina hulka.
Tõsta vahukulbi abil suvikõrvitsa-sibulasegu ülejäänud ainete hulka. Sega juurde petersell, maitsesta soola-pipraga.
Tõsta segu küpsetuspaberiga vooderdatud 25x35 cm ahjuvormi sisse.
Lõika alleshoitud suvikõrvits ca 5 mm seibideks, laota need kenasti kõige peale. Puista peale paprikapulbrit.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni suvikõrvitsavorm on kenasti läbi küpsenud.

´

Retsept on pärit Nami-namist.