Punasesõstras muffinid

Avastasin, et polegi ühtegi muffiniretsepti siia üles pannud. Seega siit see siis nüüd tuleb.

Punasesõstra muffinid.
2 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2 tl vaniljesuhkrut
100 g võid
1 dl vahukoort (rõõska koor)
3 dl punaseis sõstraid

Mikserda toasoojad munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja vaniljesuhkur. Sulata kastrulis või ning lase jahtuda. Lisa munavahule vaheldumisi jahtunud või, vahustamata koor ja kuivainete segu. Lõpuks sega ettevaatlikult hulka punased sõstrad. Täida muffinipanni avaused paberist muffinivormidega, tõsta igaühesse kolmveerandi kõrguselt tainast. Küpseta ahjus 225° juures 15 minutit.